血脂肪代謝
檢驗項目
1. 三酸甘油脂(Triglyceride)，又稱中性脂肪，來源為肝臟合成及由腸道吸收食物中的脂肪，可用來評估脂質代謝狀態，超過標準值通常和吃太甜、代謝作用有關，如果三酸甘油脂飆升到500mg/dL以上易引發急性胰臟炎或心血管疾病。
2. 總膽固醇(Total cholesterol)，膽固醇約2/3由肝臟製造，1/3由飲食中攝取得來。膽固醇過高可能出現心血管方面問題；過低生理機能較差，細胞建構能力較弱；所以膽固醇過高或高低都會增加死亡率。
3. 高密度膽固醇(HDL-C)，又稱好膽固醇，有「血管清道夫」的美稱，可以將低密度膽固醇帶到肝臟代謝。作用為：製造膽酸，協助脂肪分解；形成細胞膜，維持正常生理功能；合成各種類固醇賀爾蒙，例如：皮質醇、睪丸酮、雌二醇及維生素Ｄ等。
4. 低密度膽固醇(LDL-C)，又稱壞膽固醇，容易沉積在血管壁上產生發炎反應，形成血栓，造成動脈硬化，是心血管疾病的重要危險因子。
5. 微低密度膽固醇(VLDL)，含大量的三酸甘油脂，負責從肝臟將脂質攜帶至全身各組織，也可能轉變為低密度膽固醇。常發生於有家族病史、控制不佳的糖尿病、腎病症候群、慢性腎衰竭、長期嗜酒者，VLDL 升高常發生於先天基因型或家族性高三酸甘油脂血症，或繼發於控制不佳的糖尿病、腎病症侯群、慢性腎衰竭、長期嗜酒者。長期過高易形成冠動脈疾病、葡萄糖耐受性不佳、尿酸過高、高血壓等。
檢查時機
高膽固醇不是肥胖者的專利，似乎也有越來越多瘦子們、或是不胖的人膽固醇過高的趨勢。
1. 脖子常感到僵硬
2. 家中有高脂症、高血壓、動脈硬化或心臟血管疾病的病史
3. 身體過胖且肌肉鬆垮垮，一點也不結實
4. 精神狀態常處於高壓力、緊張、不穩定的情況下
5. 討厭運動、連走幾步路都覺得折騰
6. 飲食從不節制、愛吃大魚大肉，非常油膩
飲食及衛教
1. 減輕體重：減重可使低密度膽固醇下降及降低胰島素抗性
2. 適當運動：提高高密度膽固醇(好的脂蛋白)降低血壓並改善心肺功能
3. 飲食控制：低脂、低糖、低熱量、高纖維及避免精緻糖，少吃高膽固醇食物，例如：豬腳蹄，豬心，豬腦，蛋黃，魷魚，青蚵，豬肝等。飲食建議：燕麥含豐富的可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收；豆類含有多種降膽固醇的有效成分；大蒜中的硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成；洋蔥可降低血中膽固醇及三酸甘油脂，以生吃效果較好，煮的越久效果就越差；以橄欖油為食用油，可讓血中壞膽固醇下降，讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳保護作用；酪梨或蘋果，含有豐富的果膠，可降膽固醇；鮭魚含豐富的Omega3的脂肪酸，可降低三酸甘油脂；薑中的成分「生薑酸」可降低三酸甘油脂及壞的膽固醇；紅麴可抑制膽固醇的合成
4. 戒菸：吸菸使交感神經興奮，傷害血管壁，使好的膽固醇下降
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